很多基层管理人员反应,员工不好管理。其实随着社会的发展,餐饮行业的主力由80后转变成了90后,还有许多00后也踏入了餐饮行业,尽管餐饮行业的人力缺口越来越大;尽管我们正在走欧美、日本等发达国家走过的人力变更期,但没有一家餐饮店是因为缺人而倒闭的。当员工越来越难招的时候,现有的员工应该越发的珍惜,如果你觉得员工不好管理,就想换掉,劝你还是打消这个年头,就怕你换来换去还是觉得员工不好管理。其实 管理好员工做好5个点就OK了。
管理有担当,团队团结好。作为管理人员要有担当且要扮演好“家长”的角色,当部门或者团队出现问题是,管理人员应把责任承担起来,而不是找理由或是将责任推给员工。一个管理人员是一个团队的向心力,管理人员不得人心,将是一盘散沙;只会用职位权力压制员工,势必会得到反弹。所以说你的这个团队一定要团结。
建议:班前会穿插团结性的小游戏或活动;每日分享心得,做到团队思想和心灵上的升华。
善于倾听,勤于沟通。管理人员应该善于倾听员工的心声,员工肯对你吐露心声说明他信任你,当员工对你倾诉、抱怨、提意见的时候,首先要尊重员工,善于倾听,让员工感觉到你的认真;管理不是一言堂,没有任何人敢保证自己的决策是万无一失的,“三个臭皮匠赛过诸葛亮”,群众的智慧是不可估量的,一人一点建议就可以找到问题的N种解决办法,可以为你的点亮灵感找到思路。
建议:固定周期进行一对一的沟通谈话及员工沟通会等。
知其兴趣,投其所好。都说3年一代沟,现在的管理人员与员工有的都有好几条沟了,其实餐饮的管理人员心态永远都是保持年轻化的,因为你的员工几乎大部群体是年轻人,原来是70后管80后、管90后,现在是80后管90后、00后,如果不能知道他们这个年龄段的兴趣爱好和价值观,你是无法和他们“尿到一个壶里的”。在沟通中以员工的兴趣点切入,多了解员工的喜好;工作中如果员工对某个岗位非常有兴趣,不妨让他试试,兴趣产生的动力是很大的。
建议:信息社会多了解时下年轻人的东西,语言、游戏、爱好、明星、游戏等等。
不吝赞赏,加以关怀。员工是希望自己的得到肯定和赞赏的,你一个小小的赞赏和肯定,会对员工起到莫大的鼓舞;除了员工的工作外还要关心员工的生活,关心员工的思想动态,关心知道员工学习进步。
建议:赞赏和肯定可以是一句简单的“不错”“很好”“进步很大”也可以是因为某个员工而奖励整个部门,这样的赞赏和肯定是很有价值的;管理人员应该给员工制定工作生活规划,让他们不断的学习进步,不断的充实自己。
公平公正。“己所不欲勿施于人”,首先对于制度、工作标准、工作态度要以身作则则,这点做不到就不用谈什么公平公正了。对于员工要一视同仁,不得带有色眼镜看员工,不要以你的好恶对员工亲近疏远。
建议:严于律己,才能严于律他,工作中要以工作能力为评判标准,多倾听员工的意见。